Rezension zu
Gefährlich lecker

Sowohl Titel als auch Untertitel könnten das Problem nicht besser beschreiben: 乡𝐺𝑒𝑓𝑎𝑒ℎ𝑟𝑙𝑖𝑐ℎ 𝑙𝑒𝑐𝑘𝑒𝑟 - 𝑊𝑖𝑒 𝑢𝑛𝑠 𝑑𝑖𝑒 𝐿𝑒𝑏𝑒𝑛𝑠𝑚𝑖𝑡𝑡𝑒𝑙𝑖𝑛𝑑𝑢𝑠𝑡𝑟𝑖𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑖𝑝𝑢𝑙𝑖𝑒𝑟𝑡, 𝑑𝑎𝑚𝑖𝑡 𝑤𝑖𝑟 𝑎𝑙𝑙 𝑑𝑖𝑒 𝑢𝑛𝑔𝑒𝑠𝑢𝑛𝑑𝑒𝑛 𝐷𝑖𝑛𝑔𝑒 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑛 𝑢𝑛𝑑 𝑛𝑖𝑐ℎ𝑡 𝑚𝑒ℎ𝑟 𝑑𝑎𝑚𝑖𝑡 𝑎𝑢𝑓ℎ𝑜𝑒𝑟𝑒𝑛 𝑘𝑜𝑒𝑛𝑛𝑒𝑛乡 Auf 416 S. zeigt uns Chris van Tulleken die Hintergründe, Historie und Wirkungsweise hochverarbeiteter Lebensmittel auf Kultur, Körper und Psyche. Hierfür bedient sich der Arzt & Wissenschaftler zahlreicher Studien, Forschungserhebnisse und Selbstversuche. Es ist beängstigend, wie Wissenschaft, Konzerne, Regierung, Marketingunternehmen, Ärzte und andere Institutionen als Lebensmittel betitelte  industriell hergestellte Substanzen & Gifte als Nahrung ausgeben, die mit allerhand Versprechen locken und stattdessen mit zahllosen Krankheiten und anderen Negativwirkungen einschlagen. Besonders interessant finde auch die historischen Aspekte, die Entstehungsgeschichte der hochverarbeiteten Lebensmittel und deren Werdegang - und wie wir den Absprung schaffen können. Der Ratgeber ist wirklich toll und vor allem wahnsinnig interessant geschrieben, überhaupt nicht trocken oder langatmig. Es gleicht einer wahren Horrorgeschichte der Entwicklung unserer Ernährungsweise. Und einer Fundgrube an Wissen. Ich persönlich brauche immer ewig beim Einkaufen, weil ich einfach jede Inhaltsliste einzeln durchlese - was ich nicht auf Anhieb kenne oder sich nun wirklich nicht nach Nahrungsmittel anhört (bspw. der Bakterienschleim Xanthan) kommt für mich einfach nicht infrage. Hier wird erklärt, was genau hinter diesen Stoffen steht, wie sie entstehen, was sie bewirken. Großartig! Ich hoffe, das Buch erreicht zahlreiche Konsumierende und trägt einen Teil dazu bei, einen großen Schritt zurück zu treten bei der "Nahrungs"-Wahl. Eine ganz große Leseempfehlung in puncto Aufklärung & Ernährung! 5/5 ⭐